Carpaccio de saumon

Publié le par Nico


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de saumon frais
  • 2 citrons verts
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 1 g de sel
  • 4 g de poivre rose
  • quelques branches d'aneth


Temps de préparation :
45 min

1- Tranchez très finement le saumon et disposez-le dans des assiettes individuelles. Ne faites pas chevaucher les tranches, elles doivent être toutes posées bien à plat.

2- Salez uniformément les tranches de saumon.
Coupez les citrons verts en deux, et pressez chaque moitié sur les tranches.
Ajouter de l'aneth.
Versez 4 cl d'huile d'olive sur chaque assiette et concassez 1 g de poivre rose par assiette également.

3- Couvrez les assiettes avec du film alimentaire et laissez au réfrigérateur deux heures avant de déguster avec du pain frais.

Publié dans Entrées

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