Délice d'ananas rôti sur sablé breton
Pour 4 personnes:
- 2 ananas (Victoria)
- 1 gousse de vanille
- un peu de beurre
- glace vanille (1 ou 2 boules par personne)
- sablés breton (1 ou 2 sablé par personne)
Préparation de l'ananas
Peler les ananas et les couper en deux.
Faire revenir les ananas dans une poêle sur feu vif, avec du beurre et la gousse de vanille (fendue et grattée).
Finir de les cuire dans un four à 200 ° pendant 10 à 12 minutes environ.
En fin de cuisson, déglacer avec un sirop.
(pour réaliser le sirop, faire chauffer 10 cl d'eau avec 30g de sucre)
Présentation:
Dans chaque assiette, dresser un demi ananas rôti.
Poser sur chacun d'entre eux un sablé breton puis une boule de glace vanille.
Servir avec couteau et fourchette.